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Royal Chocolat Praliné (ou faux trianon express)

4 Mai

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Alors là les amis, si vous avez envie d’un semblant de trianon, et que vous êtes super pressés, je vous conseille cette recette que j’ai tiré d’un livre de Tupperware : « empilOdéco »
(Les empilOdéco sont des petites boîtes empilables en plastique qu’on utilise aisément pour du sucré/salé et bien pratiques pour démouler. Ils sont vendus par 6)

Cette recette vous la trouverez sur YouTube en présentation de ces fameux empilOdéco.

Si vous n’avez pas ces petites boîtes en plastique, vous pouvez très bien réaliser ce dessert avec des cercles à pâtisserie.

Trêve de bavardages voici la recette !

Ingrédients :
Pour 6 empilOdéco (ou 6 petits cercles a pâtisserie).

– 150g de chocolat noir
– 20g de beurre
– 200mL de crème liquide entière bien froide
– 25mL de sucre glace (presque 2 cs)
– 125g de chocolat praliné
– 60g de crêpes dentelles type « gavottes » (6 paquets de 2)
– des copeaux de chocolat noir pour la déco
– de l’huile neutre pour badigeonner et faciliter le démoulage

Note :

L’ordre dans lequel la recette est cité est pour les empilOdéco, mais si vous faites avec des cercles, commencez par la pralinoise + crêpes dentelles.

Préparation :

– Faites fondre le chocolat avec le beurre 2 minutes dans le micro ondes. Laissez reposer quelques minutes puis mélangez.

– Montez la crème en chantilly bien ferme puis ajoutez le sucre glace et battez encore quelques secondes pour mélanger.

– Incorporez cette chantilly en 2 fois au chocolat fondu et mélangez très doucement pour ne pas casser les bulles d’air.

– Huilez les 6 empilOdéco et les poussoirs. Répartissez votre préparation, fermez les boîtes et mettez au congélateur le temps de faire la seconde partie.

– Faites fondre le chocolat praliné 1 minute 30 secondes au micro ondes. Et laissez refroidir 2 minutes.

– Concassez les crêpes avec vos mains et incorporez-les au praliné.

– Sortez vos préparations du congélateur et ajoutez le mélange crêpes/praliné.

– Tassez légèrement, fermez vos boîtes et laissez au frais 2 à 3h minimum.

– Sortez 15 minutes avant de démouler pour faciliter le démoulage.
Facultatif : râpez du chocolat en copeaux pour la déco.

Charlotte aux fraises

20 Avr

Si vous faites les recettes que je présente envoyez moi une photo, même mal prise, je me ferai un plaisir de la poster ici même !

Je suis fière de vous présenter la charlotte que mon fils de 5 ans a fait tout seul du début à la fin !

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Celle-ci était aux fraises mais la recette peut être faite au fruit qu’on veut.

Il vous faut :
200g de crème fraîche épaisse
1 pot de mascarpone
150g 130g de sucre en poudre
500g de fraises (j’ai déjà fait avec moins ça allait aussi)
Biscuits à la cuiller (boudoirs)

Matériel :
– Blender pour ma part mais pas obligatoire. Bon ça c’est moi qui l’ai manipulé, pas mon fils LoL.
– Moule a charlotte : le Tupperware est super mais un autre fera l’affaire et on peut aussi tapisser un saladier de film plastique et commencer la charlotte.

Etapes :
– Mixer la crème et le sucre. Le blinder n’est pas obligatoire mais bien plus facile et rapide.

– Ajouter le mascarpone. Et là vous aiderez le robot avec une cuillère car c’est un peu épais comme texture.

– Ajouter la moitié des fruits et les mixer. Et là ça devient plus liquide donc plus simple à mixer.

– Puis l’autre moitié, vous la couper en morceaux à la main et vous l’ajoutez à la crème. Vous mélangez à la main of course ^^

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Et là vous montez votre charlotte :
– Ici nous avons trempé 3 secondes chaque biscuit dans un lait fraise car le moule est un peu arrondi mais vraiment ne le faites pas, ça dégorge, c’est tout mouillé a l’arrivée, bof bof quoi.

– Vous placez donc vos biscuits sur le côté et le fond.

– Versez un peu de crème.
– Ajoutez des biscuits vers mi-hauteur.
– Re crème
– Re biscuits tout en haut.

– Fermez votre moule bien serré avec une assiette et un poids pour bien tasser tout ça et laissez quelques heures que ça prenne.

Sur la photo vous voyez une tulipe rouge : c’est l’avantage des moules tupperware, on a plusieurs formes (fler, étoile, etc) et en démoulant ça forme un creux, on peut donc y mettre un coulis de notre choix 🙂

Si vous voulez acheter un de ces moules contactez moi !

Hello Kitty un jour, Hello Kitty toujours …

24 Mar

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J’ai récemment acheté le bol et les découpoirs/tampons à biscuits de marque Tupperware.
J’adore ! (Soi disant c’était pour ma fille … ahem ahem ! ^_^ )

La recette des biscuits sablés vient aussi de Tupperware qu’on trouve dans leur catalogue. Ils appellent ça « pâte sablée sucrée ».

Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Thermostat 6/7 ou 190 degrés.

Ingrédients :
250g de farine
1g de sel
125g de sucre (la prochaine fois je mettrai 100g car c’est très sucré à mon goût)
125g de beurre très mou mais pas fondu
1 œuf
Farine pour étaler la pâte

• versez tous les ingrédients ensemble et mélanger puis pétrir jusqu’à une paye homogène et qui se décolle du récipient.

• étalez votre pâte sur plan légèrement fariné d’une épaisseur de 5/6 mm.

• une fois découpés, cuire les biscuits 10 minutes à 190 degrés.

• les biscuits sont encore mous à la sortie du four donc laissez-les refroidir et durcir sans les toucher car ils se cassent facilement.
Bon app !

Et si vous souhaitez participer avec vos proches à un atelier contactez moi 😉