Archive | mars, 2013

Distribution d’échantillons : Campagne CHOCAPIC – Les Initiés

28 Mar

Je suis inscrite sur le site Les Initiés. C’est un site comme trnd.fr où on postule pour être sélectionné afin de tester des produits et donner notre avis à la marque en question.

Cette fois ci j’ai eu le privilège de tester la nouvelle recette de chocapic avec moins de sucres. Et je dois distribuer des échantillons de ces céréales.

J’avoue on sent qu’il y a moins de sucres, par conséquent on sent mieux le chocolat miam !

Pour les grenobloises qui ont des enfants, je vous propose d’avoir des échantillons de ces chocapic et en contrepartie vous vois engagez a répondre a un questionnaire.

Contactez moi si vous êtes intéressées, en commentaire de cet article.

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Meloui farci

26 Mar

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Une pure merveille, bien moins gras que les msemmen.

Pâte : (pour 7 melouis)
300g de semoule extra fine
300g de farine
1 cc de sel
1 cs de levure
2 cs d’huile neutre
Du thym sec effrité
Eau tiède

Farce :
on met ce qu’on veut hein !
Moi j’ai mis : 2 grosses « poignées » de viande hachée
1 demi gros oignon (ou 1 moyen entier)
Un poivron 2 poignées d’olives vertes coupées en rondelles
1 cs d’huile d’olive
Un peu de persil et/ou coriandre
Sel, poivre, curcuma, paprika, cumin

Pâte :
Mélanger les ingrédients secs, puis l’huile, puis l’eau jusqu’à ce que la pâte soit homogène et plus molle qu’une pâte à pizza.
Former des boules de la taille d’une mandarine et les disposer dans un plat huilé et les badigeonner d’huile sur le dessus pour éviter que ça forme une croûte.
Couvrir d’un film ou sac plastique propre.
Laisser lever.

Farce :
pendant que la pâte lève faire revenir les oignons et poivrons dans de l’huile neutre (j’ai parlé d’huile d’olive dans les ingrédients c’est pour après) jusqu’à ramollissement et ajouter la viande et épices.
Hors du feu mélanger tout le reste.

Façonnage :
Aplatir une boule de pâte PAS TROP FINE, CE NE SONT PAS DES MSEMMEN ! Il ne faut pas voir la table par transparence mais il faut que ça soit juste un peu fin.
Disposer un peu de farce et rouler (d’où le nom de « meloui » qui veut dire enroulé en arabe).
Une fois que vous avez enroulé vous vous retrouvez avec un boudin.
Vous parsemez d’huile puis d’un peu de semoule extra fine et la vous faites un escargot (cf photo, celui de droite).
Laissez reposer.
Aplatissez, toujours sur plan huilé !

Faites revenir dans un peu d’huile à feu doux, des deux côtés.

Je trouve cela bcp mieux que les msemmen car c’est, comme je l’ai dit, moins gras, donc plus digeste et aussi plus joli, plus facile à faire car la pâte ne doit pas être exxxxxxtra fine et plus moelleux hummmmm.

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Hello Kitty un jour, Hello Kitty toujours …

24 Mar

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J’ai récemment acheté le bol et les découpoirs/tampons à biscuits de marque Tupperware.
J’adore ! (Soi disant c’était pour ma fille … ahem ahem ! ^_^ )

La recette des biscuits sablés vient aussi de Tupperware qu’on trouve dans leur catalogue. Ils appellent ça « pâte sablée sucrée ».

Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Thermostat 6/7 ou 190 degrés.

Ingrédients :
250g de farine
1g de sel
125g de sucre (la prochaine fois je mettrai 100g car c’est très sucré à mon goût)
125g de beurre très mou mais pas fondu
1 œuf
Farine pour étaler la pâte

• versez tous les ingrédients ensemble et mélanger puis pétrir jusqu’à une paye homogène et qui se décolle du récipient.

• étalez votre pâte sur plan légèrement fariné d’une épaisseur de 5/6 mm.

• une fois découpés, cuire les biscuits 10 minutes à 190 degrés.

• les biscuits sont encore mous à la sortie du four donc laissez-les refroidir et durcir sans les toucher car ils se cassent facilement.
Bon app !

Et si vous souhaitez participer avec vos proches à un atelier contactez moi 😉

Œuf mollet frit

11 Mar

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Au lendemain de l’émission « top chef » il y a quelques semaines, j’ai eu envie de réaliser la recette de Cyril Lignac : l’œuf mollet frit.

Il faut :
– des œufs a cuire
– des œufs battus, salés et poivrés
– farine
– chapelure

Preparation :
– J’ai donc cuit des œufs 5 minutes PAS PLUS ! dans l’eau bouillante (je compte à partir de l’ébullition).
– Je retire très vite du feu et je plonge très vite dans l’eau glacée pour stopper la cuisson.
– une fois les œufs bien froids, je les pèle très délicatement car dedans le jaune est encore liquide.
– je chauffe doucement une poêle avec du beurre
– je roule l’œuf dans la farine
– puis dans l’œuf battu et salé
– puis dans la chapelure (que je fais maison avec mon pain dur)
– je fais revenir l’œuf sur tous les côtés pour dorer la chapelure, en le roulant à chaque fois

Sur la photo je l’avais simplement déposé sur des endives car j’en avais envie ce jour là, chacun fait comme il le sent.